1分钱1片，卖了一辈子靠小吃摊养大了几个孩子
2023-09-09 09:06:38 人看过
1分钱1片，卖了一辈子靠小吃摊养大了几个孩子
在济南市网红美食街宽厚里中炸串店铺起名，名叫奶奶的美食的小店门前，无论节假日还是工作日，总是排着长长的队。这家美食创始人名叫杨廷廷，2018年3月“奶奶的美食”在济南创立。刚开业的第一个月生意惨淡，每天的营业额还不够成本，第一个月就赔了1万多。杨廷廷每天站在小吃店门口让游客试吃，慢慢的生意也有了起色，第二个月营业额与成本持平，第三个月营业额翻了好几倍。如今，杨廷廷开起了济南市的第三家分店，外地的加盟店也已经有50多家，当廷廷说道年收入上百万时炸串店铺起名，网友却笑称“不相信”。
“小时候每次放学一出校门口就能够看到奶奶的小吃摊。”杨廷廷说这是她小时候最幸福的事情。杨廷廷1987年出生于济南市长清区，廷廷的奶奶从年轻时每天在学校门口推着小推车卖小吃，1分钱1片，卖了一辈子靠着小吃摊养大了几个孩子。廷廷也是从小吃着奶奶做的小吃长大。如今，廷廷也已结婚生子，奶奶也早已80多岁的高龄。奶奶那个年代街头常见的小吃也已消失，早已被炸串、麻辣烫等代替。廷廷说奶奶做的小吃不仅美味而且健康，原料都是各种豆子面。为了能让更多的人吃到自己小时候的美食，廷廷决定将奶奶做的小吃开始创业。
从食材上，杨廷廷都选用品质最好的，无加工的鲜豆腐，新鲜的猪肉，包装盒也是采用健康无害的，产品的精髓也是传承了奶奶的特质手工酱料。总店的地址选在了济南特色小吃街宽厚里1分钱1片，卖了一辈子靠小吃摊养大了几个孩子，取名奶奶的美食。经过半年的准备2018年3月炸串店铺起名，奶奶的美食开业了。
“奶奶的美食”开业的第一个月并没有想象的那样顺利，每天收入只有100多，第一个月就亏本了1万多元。杨廷廷依旧坚持着每天换新油，食材的高品质。为了吸引顾客1分钱1片，卖了一辈子靠小吃摊养大了几个孩子，廷廷每天在小店门口拿着店里的“小吃”让游客免费品尝。每天忙到夜里11点才回家，胳膊上也被热油溅上留下了疤，就这样在店里坚持了6个月。
开业的第二个月，店里的回头客越来越多，更有很多顾客慕名而来。慢慢的“奶奶的美食”也从生意惨淡发展为生意火爆。更是登上了济南热门小吃榜的第一名，成为了济南的网红小吃，每天小店窗口前排满了长队。
“奶奶的美食”凭借着口味与品质打出了品牌，有上千人联系想要加盟，杨廷廷为了“奶奶的美食”的长远发展，对于加盟商也要经过严格的筛选。有一次廷廷在店里碰到了一位顾客，是从北京专门坐飞机来吃“奶奶的美食”。她听后不仅没有收钱，又立即打包了3位让顾客带走。杨廷廷说：因为顾客的肯定与鼓励，让她更加坚定地走下去。（图文/未莱）
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